En vecka
Det här handlar inte om kalorier in och ut. Kalorier är ett mått på energi och fungerar kanske bäst om man ska elda med dem, men människokroppen är så oerhört mer komplicerad att en massa annat spelar in. T ex hormoner.
Det viktigaste hormonet för vikten är insulinet. Detta hormon styr över kroppens hantering av födoämnen som socker och
fett. Höga nivåer får fettcellerna att suga upp näringsämnen ur blodet och lagra dem som fett. Dessutom "låser" hormonet fast innehållet i fettceller - de vägrar helt enkelt att släppa ifrån sig sitt innehåll så länge halterna av hormonet är högt i blodet.
Det har visats att feta personer vanligen har höga nivåer i blodet av insulin, till skillnad från smala personer som normalt har låga nivåer. Stora mängder av insulin i blodet leder i längden till viktuppgång i form av fett. Tillräckligt låga halter har
motsatt effekt, och ger viktnedgång. Fettcellerna kommer då långsamt att frisätta sitt innehåll till blodet, och inte vilja ta upp näring, vilket leder till att de krymper med tiden. Denna frisättning leder till rikligt med näring för kroppen, och man har därför lättare att hålla sig mätt längre. Man kan själv påverka mängden av insulin
i kroppen relativt enkelt genom den mat man äter. Ett högt innehåll av socker eller andra kolhydrater i det man äter ger en
snabb stegring av insulin i blodet. Fett och protein ger normalt långt ifrån samma stimulering av insulinproduktionen. Detta är sannolikt orsaken till varför en kost tillräckligt låg på kolhydrater hos överviktiga normalt ger viktnedgång.
Du kan äta!
Ägg i alla former, kokta, stekta, äggröra, omelett. Helst ekologiska ägg bl a beroende på fördelningen av omega3
och omega6. Fisk och skaldjur, feta fiskar som lax,
makrill, strömming är suveräna. Panera inte. Kött, lamm, vilt, gris, nöt. Skär inte bort det nyttiga fettet och välj så
mycket det går ekologiskt producerat och närproducerat. Gräsuppfött nötkött är bra för oss, djuren och naturen. Fågel, kyckling, kalkon,grillat, stekt i ugn, i grytor. Behåll det knapriga skinnet. Såser, dressingar, majonnäs, olivolja,
rapsolja (ekologisk). Ej fettfritt eller fettreducerat. Bearnaisesås, Hollandaisesås, läs på förpackningarna eller gör
själv.
Ät dig mätt, men inte övermätt!
Du kan också äta!
Ovanjordsgrönsaker
Kål av alla sorter; blomkål, vitkål, brysselkål, grönkål. Sparris, broccoli Squash, aubergine, oliver Spenat, svamp, gurka, all sorts grönsallad Avokado och kokosfett är gott och tillåtet Med lite mer kolhydrater; lök, paprika, tomat
Välj närproducerat och efter säsong så behålls näringsämnena bättre och vi sparar på miljön
Mejeriprodukter
Riktigt Smör och Bregott, inga konstigheter Ost, gärna feta ostar, Philadelphia, Haloumi, Feta, Mozzarella, keso
Grädde, Cremé fraiche, yoghurt, vanlig och grekisk/turkisk, mjölk och fil. Välj de fetare sorterna där alla näringsämnen och det nyttiga fettet finns kvar. Helst ekologiska produkter och närproducerat. Om du har svårt att gå ned i vikt kan du begränsa mängden mejerivaror i din kost. Börja ta bort de minst feta. Välj så rena produkter som möjligt, utan konstiga tillsatser.
Undvik helst
Mycket kolhydrater finns i dessa produkter, så minska själv utifrån dina förutsättningar och önskemål. Vill du gå ned i vikt, undvik det mesta, vill du "bara" må bra, eller något annat kan du vara mera tolerant
Socker; strösocker, bitsocker, sirap, godis, läsk, kakor, kaffebröd. För att inte tala omallt dolt socker som finns överallt. Kolla!
Potatis, rotfrukter, pasta, bröd, spannmålsprodukter; är också socker, bara i en annan form. Även i fullkornsformat. Och
som skräpmat, chips, pommes frites..
Ris, majs, couscous, bulgur; är ocksåsocker. Popcorn är skräpmat.
MARGARIN! Som är en kemisk produkt med diverse tillsatser. Här ingår även Becel och Flytande smör&rapsolja.
Korv och diverse charkvaror som innehåller tillsatser, bl a glutamat och socker.
Läs på förpackningen, det finns goda undantag
Omega6-rika matoljor som majsolja, jordnötsolja, sojaolja och solrosolja
Öl, som är flytande bröd!
Frukt är godis, alltså socker! Och torkad frukt är därför koncentrerat socker. Bär är bättre, hallon har minst kolhydrater.
Unna dig vid fest!
Och att/när det är fest bestämmer du! Men viktnedgången stannar kanske av.
Mörk choklad; minst 70% kakaohalt
Alkohol; torrt vin, whiskey/konjak
Nötter; Macadamia, mandel, paranötter
Nu har jag ätit efter LCHF i en vecka och det har funkat jättebra. Mycket bättre än andra "dieter/kurer" som jag provat. Har inte haft något som helst godissug =)) Kan säga att jag är verkligen stolt över mig själva. Vet ännu inte hur mycket som jag gått ner. Det får jag reda på efter en god natts sömn, som jag är välförtjänt av. Är jättetrött och det beror på att jag varit och fått akupunktur idag och inte kunnat vila efter det (som jag brukar) och att klockan är mycket. Så nu tror jag att jag ska börja dra mig mot sängen.
Natti natt
